كرفس يكي از سبزي هاي مفيد است كه از سرطان جلوگيري مي كند ولي در بين خانواده هاي ايراني كمتر مصرف مي شود. آنتي‌اكسيدان‌هاي موجود در كرفس نيز خطر آسيب‌ سلول‌ها را برطرف كرده و از اين طريق از بروز سلول‌هاي سرطاني پيشگيري مي‌كند.  كرفس حاوي گروه‌هاي متعددي از مواد ضد سرطان است كه از پيشرفت سلول‌هاي سرطاني در بدن و به وجود آمدن توده‌هاي بدخيم و غده‌هاي سرطاني پيشگيري مي‌كند.

 

عماد معصومي متخصص تغذيه و رژيم درماني در گفتگو با  باشگاه خبرنگاران گفت: كرفس سبزي مفيد و پرخاصيت است كه مصرف آن خطر بيماري‌هاي زيادي را كاهش مي‌دهد. وي افزود: املاح و ويتامين‌هاي موجود در كرفس، از نظر كميت و كيفيت به صورتي تنظيم شده كه نظير آن را نمي‌توان در غذاهاي ديگر مشاهده كرد.

 

معصومي تأكيد كرد: كرفس حاوي گروه‌هاي متعددي از مواد ضد سرطان است كه از پيشرفت سلول‌هاي سرطاني در بدن و به وجود آمدن توده‌هاي بدخيم و غده‌هاي سرطاني پيشگيري مي‌كند. وي با اشاره به اينكه آب كرفس از بروز سلول‌هاي سرطاني تا حد بسيار زيادي پيشگيري مي‌كند، يادآور شد: اسيد فونوليك موجود در كرفس و آب آن، تأثير و عمل نوعي هورمون را كه در رشد و نمو تومورهاي سرطاني و ابتلا به سرطان نقش دارد، خنثي مي‌كند.

با يك رژيم غذايي ساده مي‌توانيد حالتان را بهتر كرده و با افزايش تمركز خود فعاليت و عملكرد بهتري در كارهاي روزمره داشته باشيد.
برخي افراد در طول يك روز كاري در محل كار احساس خواب آلودگي و عدم تمركز مي‌كنند در حالي كه استفاده از برخي غذاها و نوشيدني‌ها مي‌تواند توان طبيعي مغز را افزايش دهد و شما را سرحال كند و ذهن‌تان را تقويت كند.

 

برخي از خوردني‌هايي كه به افزايش تمركز و توان ذهني كمك مي‌كنند عبارتند از:

 

 

- ماهي‌هاي چرب
براي افزايش تمركز، سلول‌هاي مغز نيازمند ماده‌اي به اسم «ميلين» هستند كه اين چربي در امگا3 (موجود در ماهي‌هاي چرب) وجود دارد. پس با مصرف ماهي‌هاي چرب هر روز از اين نوع ماده استفاده كنيد.

 

 

- تخم كدو
مصرف روزانه اين ماده به افزايش عنصر «روي» و در نتيجه افزايش تمركز شما كمك مي‌كند. اين خوردني همچنين منبع سرشاري از اسيد چرب امگا3 است.

 

 

- گوجه فرنگي
گوجه فرنگي حاوي يك نوع آنتي اكسيدان به اسم «ليكوپن» است كه از مرگ سلول‌هاي مغزي جلوگيري مي‌كند. با جلوگيري از مرگ سلولهاي مغزي توجه و تمركز شما بيشتر شده و ذهنتان متمركزتر مي‌شود. همچنين مهارت‌هاي حل مسئله نيز در شما افزايش مي‌يابد.

 

 

- اسفناج
سطح بالاي پتاسيم در اسفناج، سرعت انتقال پيام‌هاي عصبي را افزايش داده و ذهن را پاسخگوتر و قوي‌تر مي‌سازد.

 

 

- بلوبري
اين خوردني به عنوان يك منبع مهم آنتي اكسيدان و پلي فنول و تركيبات ضدالتهابي عمل مي‌كند كه بر عملكرد مغز و سيستم عصبي تاثيرات مثبتي داشته و از ضعف حافظه جلوگيري مي‌كند.

 

 

- چاي سبز
چاي سبز حاوي كافئين كمتري است ولي به عنوان يك ماده‌اي كه ايجاد انگيزه كرده و محرك است استفاده مي‌شود كه جايگزين خوبي براي قهوه است. اين ماده همچنين حاوي آنتي اكسيدان و فلاوونوئيد است.

 

 

- گردو
با اضافه كردن گردو به سالاد، ماست و ... مي‌توانيد مهارت‌هاي استدلالي خود را از طريق تركيباتي مانند اسيد چرب امگا3، پلي فنول‌ها و آنتي اكسيدان‌ها افزايش دهيد.

 

 

- نخود
اين ماده حاوي منيزيم است كه مانند پتاسيم سرعت انتقال پيام در ميان سلولهاي مغزي را افزايش مي‌دهد و روند گردش خون را آسانتر مي‌سازد كه اين موضوع انتقال خون و اكسيژن‌رساني به مغز را تسهيل كرده و افزايش مي‌دهد.

 

 

- گوجي بري
اين ميوه شبيه به ذغال‌اخته كه در چين سالهاست به خواص درماني‌اش معروف است به رفع خستگي كمك مي‌كند و حاوي آنتي اكسيدان بسيار زيادي است. اين خوردني همچنين حاوي ويتامين A‌ است كه اين ويتامين از كم شدن انرژي در بدن جلوگيري مي‌كند.

 

 

- تخم مرغ
تخم مرغ حاوي «فنيل آلانين» است، مولكولي كه توسط بدن براي ترشح ماده شيميايي به منظور بهبود وضعيت روحي استفاده مي‌شود. استفاده از تخم مرغ به اين دليل،‌ موجب افزايش هوشياري شما و انگيزه بيشتر براي انجام كارهايتا

داستان زندگي «جورج جرداق» روايت عشق مردي مسيحي لبناني به امام اول شيعيان حضرت علي (ع) است. جرداق نويسنده‌اي بود كه پس از شناخت علي (ع) ديگر كسي را شايسته‌ ستايش در كتاب‌هايش ندانست.

به گزارش ايسنا، جورج جرداق، نويسنده‌، شاعر و استاد دانشگاه لبناني مسيحي، 14 آبان‌ماه از دنيا رفت؛ شخصيتي كه 60 سال پيش با نگارش «امام علي صداي عدالت انساني» نامش با اسم امام علي (ع) گره خورد و در دنياي مسلمانان پرآوازه شد.

جورج سمعان جرداق نويسنده و شاعر مسيحي سال 1926 در جنوب لبنان در خانواده‌اي از تبار «غساني» به دنيا آمد. منطقه‌اي كه او در آن رشد پيدا كرد چه از لحاظ جاذبه‌هاي طبيعي و تاريخي و چه از منظر علم‌پژوهي مردمانش، شهره است. جرداق در خانواده‌اي علي‌دوست، تحت سرپرستي پدر و مادري بزرگ شد كه بر سردر خانه‌شان سنگي با پيام «لافتي الا علي،‌ لاسيف الي ذوالفقار» نصب كرده بودند.

بر اساس منابع موجود، او در مصاحبه‌اي كه سال 2002 با گروهي از نويسندگاه ايراني از جمله رضا اميرخاني انجام داده، در اين‌باره گفته است: من در خانواده‌اي مسيحي بزرگ شده‌ام كه به اين چيزها اعتقاد نداريم. اما بگذاريد خاطره‌اي بامزه براي‌تان تعريف كنم. پدر من حجار بود، سنگ‌تراش. كارهايش را مي‌فروخت و به دهات اطراف مي‌برد و روزي‌اش از اين راه به دست مي‌آمد. اما سنگي را در خانه نگه داشته بود و دو سال روي آن كار مي‌كرد. بعد كه كارش تمام شد آن را به سردر خانه‌مان آويخت. روي آن سنگ اين جمله حك شده بود: «لافتي الا علي، لا سيف الا ذوالفقار».

جورج جرداق

برادر او «فؤاد» شاعر و لغت‌شناس بود و تاثير بسزايي در رشد فرهنگي جرداق داشت. «ديوان متنبي» و «مجمع البحرين ناصيف الياجزي» دو كتاب محبوب جرداق در كودكي بود كه او در زمان فرار از مدرسه با خود به‌همراه مي‌برد و به گوشه‌اي دنج در طبيعت پناه مي‌برد. بعدها پس از هديه گرفتن «نهج‌البلاغه» از فؤاد، سخنان گوهربار علي (ع) همدم گوشه‌هاي تنهايي جرداق شد.

جرداق داستان آشنايي با كتاب حضرت علي (ع) را اين‌گونه روايت مي‌كند: برادر بزرگ‌ترم بعد از اين‌كه پشتكار مرا در خواندن متون ادبي ديد، روزي كتابي قطور به من هديه داد و گفت: همه ادبيات عرب در همين كتاب خلاصه شده است... من «نهج‌البلاغه» را به دست مي‌گرفتم، از مدرسه مي‌گريختم، مي‌رفتم در كنار چشمه‌اي، به صخره‌اي تكيه مي‌دادم و غرق درياي «نهج‌البلاغه» مي‌شدم.

«فؤاد» به برادرش گفت: اين كتاب را به صورت ويژه بخوان و هرچه مي‌تواني از آن حفظ كن، چون همه خيرات براي كسي است كه اين كتاب را بخواند و مطالب آن را حفظ كند.

جرداق علاوه بر تدريس ادبيات و فلسفه اسلامي در دانشگاه بيروت در مطبوعات لبناني هم قلم مي‌زد و با راديو و تلويزيون كشورش همكاري داشت. مهم‌ترين اثر اين نويسنده لبناني كه در طول عمر 88 ساله‌ خود 30 جلد كتاب تاليف كرد‌، «امام علي صداي عدالت انساني» است. «علي و حقوق بشر»، «علي و انقلاب فرانسه»، «علي و سقراط»، «علي و دوران زندگاني‌اش» و «علي و قوميت عربي» پنج جلدي مشهور جورج جرداق حول محور ابعاد مختلف شخصيت امام علي (ع) است.

او كه پس از مطالعه «نهج‌البلاغه» درگير ادبيات بي‌نظير علي (ع) شده بود، در بخش ديگري از مصاحبه يادشده از نحوه‌ آشنايي‌اش با شخصيت امام اول شيعيان سخن گفته است: وقتي رفتم دانشگاه هم‌زمان در دو رشته ادبيات عرب و فلسفه عرب تحصيل و بعد تدريس مي‌كردم. در هر دو اين رشته‌ها مجدداً با امام علي برخورد كردم، به عنوان شخصيتي بزرگ در ادبيات و فلسفه. تصميم گرفتم يك تحقيق خيلي جدي بكنم پيرامون اين شخصيت. از «عقاد» و «طه حسين» بگير تا علماي شيعه. هر كتابي را كه مرتبط با امام علي بود، خواندم. با مطالعه اين كتاب‌ها متوجه شدم كه همه در مورد ولايت امام علي، حقانيت يا عدم حقانيت او صحبت كرده‌اند و شخصيت بزرگ او در اين بحث‌ها گم شده است. چندان در حواشي مسأله خلافت فرومانده‌اند كه چهره نوراني علي را نديده‌اند؛ زمامداري علي را ديده‌اند، اما از انسانيت او مغفول مانده‌اند. من سيراب نشدم. پس شخصيت درخشان و بزرگ او را شكافتم. فقد بقرت عبقريته! دوباره برگشتم به كنار سرچشمه‌هاي مرجعيون، عيون مرجعيون و «نهج‌البلاغه» دوران كودكي، اما با روشي جديد. همه كتاب‌هايم درباره امام علي را همين‌گونه نوشتم...

اين نويسنده شيفته علي (ع) در ادامه داستان چاپ كتاب معروفش را براي نويسندگان ايراني تعريف مي‌كند: ماجراي خيلي زيبايي دارد. شما حتماً خيال مي كنيد كه با كمك مسلمانان اين كتاب چاپ شد؟ (مي‌خندد) همان‌طور كه متنش را مي‌نوشتم، سردبير مجله «الرساله» آمد و گفت اجازه بده كه شماره به شماره چاپ كنيم. من قبول نكردم. بعد از اصرار و الحاح فراوان او عاقبت دو قسمت از متن را به او دادم. بلافاصله بعد از چاپ، رييس كشيشان و راهبان فرقه «كرمليه» (از فرق ماروني مسيحي) گفت: من خودم اين را به هزينه خودم چاپ مي‌كنم. طبيعتاً خيلي خوشحال شدم. براي اين كه ديدم از دست ناشرهايي كه عمده‌شان واقعاً دزدند خلاصي يافته‌ام.

جرداق در ادامه درباره واكنش‌ هم‌كيشانش به چاپ كتابش مي‌گويد: اتفاقاً اول كار، مسيحي‌ها فهميدند و ذوق‌زده و شادان آمدند پيشم. مي‌گفتند تو عرب را سرافراز كرده‌اي. پول جمع كرده بودند و مي‌خواستند پول چاپ كتاب را به من بدهند. گفتم اين كتاب را با پول خودم چاپ نكرده‌ام و رييس راهبان «كارمليه» چاپ كرده. رفتند كه به او پول بدهند. او گفت خجالت بكشيد، من اين را چاپ نكرده‌ام، اين پول راهباني است كه در اين‌جا عبادت مي‌كنند. ببريد اين پول را بدهيد به فقرا. بعدها آن كشيش - رييس راهبان كارمليه - به من گفت من امام علي را دوست دارم و از بركت او فقراي ما نيز به نوايي رسيدند.

به گزارش ايسنا، چندي پيش مجتبي شاكري - رييس كميته نام‌گذاري معابر شوراي شهر تهران - از نام‌گذاري محلي در تهران به نام جورج جرداق به پاس فعاليت‌هايش براي امام علي (ع) و «نهج‌البلاغه»

چهل خواص دارويي انار:
 
1) پوست و ريشه انار ضد كرم
 
2) انار معتدل، مقوي، ملين، ادارآور و ضدتشنگي
 
3) اگر بعد از غذا انار شيرين خورده شود رنگ چهره زيبا و غذا آسان هضم مي‌شود.
 
4) كساني كه لاغر هستند خوردن انار براي آنها مفيد است البته نوع شيرين آن
 
5) انار شيرين براي كساني كه يرقان دارند مفيد است، يك ساعت قبل يا بعد از غذا ميل شود.
 
6) انار شيرين سرفه را تسكين مي‌دهد و صدا را باز مي‌كند (ميوه مخصوص خوانندگان و مداحان)
 
7) انار شيرين خارش‌هاي بدن را تسكين مي‌دهد.
 
8) انار باز كننده ادرار و تقويت كننده دستگاه ادرار و مثانه است.
 
9) انار شيرين مقوي معده و كبد است.
 
10) كساني كه بيماري قند دارند از انار استفاده كنند.
 
11) براي درمان زخم‌هاي دهان روزي چندبار آب انار ترش را در دهان نگه داشته و مزمزه كنيد.
 
12) براي درمان زخم داخل بيني يا گوشت اضافي روي زخم‌ها آب انار ترش مفيد است.
 
13) رب انار مقوي بدن و چاق كننده است.
 
14) اگر انار با دانه خورده شود از صدا كردن شكم جلوگيري مي‌كند.
 
15) خوردن انار غم و اندوه را از بين مي‌برد.
 
16) كساني كه ميل به خوردن خاك و چيزي ديگر دارند با خوردن رب انار از بين مي‌رود.
 
17) خانم‌هاي باردار اگر در دوران حاملگي رب انار بخورند ويار آنها از بين مي‌رود.
 
18) براي از بين بردن ترشحات ساده قاعدگي از دم‌كرده گل انار استفاده مي‌شود.
 
19) براي كساني كه خروج مقعد دارند پوست انار خشك يا تازه توصيه مي‌شود. براي كساني كه بواسير دارند نيز مفيد است.
 
20) كساني كه كرم دارند پوست انار بسيار مفيد است البته بهتر است يبوست نداشته باشند.
 
21) كساني كه كم خون هستند يا احساس خستگي زياد مي‌كنند از دم كرده يا جوشانده برگ انار به عنوان چاي استفاده كنند.
 
22) دم كرده برگ انار ميگرن را برطرف مي‌نمايد.
 
23) براي درمان كرم كدو پوست خشك كرده ريشه با ساقه انار نيز مفيد است اما براي از بين بردن كرم كدو داروهاي شيميايي البته زير نظر پزشك بهتر است.
 
24) كساني كه مزاج گرم دارند انار ترش براي آنها مفيد است.
 
25) جوشانده پوست انار براي‌ خانم‌ها مفيد است.
 
26) از تركيب گل‌هاي له‌شده انار با روغن كنجد براي سوختگي استفاده مي‌شود.
 
27) اگر انار را با پوست و دانه به طور سالم بپزند و سپس كوبيده آن را در محل خارش بگذارند خارش را برطرف مي‌كند.
 
28) جوشانده گل انار درمان كننده پيوره و خون‌ريزي لثه است.
 
29) بهترين موقع خوردن انار صبح ناشتا با كمي گل‌پر است.
 
30) انار توليد كننده اخلاط صالح است. همانا دو گونه خلط وجود دارد يكي مفيد و ديگر غير مفيد كه انار توليد كننده نوع مفيد آن است.
 
31) براي رفع درد سينه يا سرفه خشك سر انار استفاده مي‌شود.
 
32) پودر پوست انار براي التيام زخم‌هاي كهنه مفيد است.
 
33) عصاره گل انار و گلاب براي ورم چشم مفيد است بصورت ضماد با احتياط مصرف شود.
 
34) گل انار با آب بارهنگ براي زخم‌هاي آلات تناسلي آقايان مفيد است و در ضمن به جاي گل ما مي‌توانيم از پي سفيد داخل انار استفاده كنيم.
 
35) انار دفع كننده مضرات دخانيات است.
 
36) كساني كه مي‌خواهند نوزادي زيبا داشته باشند در دوران حاملگي در فواصل غذا و ظهر و شب انار بخورند.
 
37) خوردن انار مستي را رفع مي‌كند.
 
38) انار براي صفرا و تب صفراوي مفيد است و بايد قبل از غذا ميل شود.
 
39) امام صادق (ع) مي‌فرمايند: بخوريد انار را با پرده‌هاي وسط آن تا معده را صيقل دهد و هوش را زياد كند.
 
40) حضرت علي(ع) مي‌فرمايند: به كودكان خود انار دهيد تا زودتر به سخن آيند.